Deși avocado este consumat în preparate nes dulci, din punct de vedere botanic nu este o legumă. Ce este de fapt și de ce provoacă atâta confuzie?
Cuprins
Avocado este adesea adăugat în salate, toasturi și preparate nes dulci și aproape niciodată nu este utilizat în deserturi. Din această cauză, mulți îl consideră legumă. Cu toate acestea, știința spune contrariul, iar răspunsul este adesea surprinzător.
Din punct de vedere botanic, avocado este un fruct. Mai precis, este o boabă, deoarece se dezvoltă din floarea de avocado și conține o sămânță în interior. Acest fapt este esențial pentru a înțelege clasificarea sa reală.
De ce avocado nu este o legumă
Legumele sunt diferite părți comestibile ale plantei, cum ar fi frunzele (salata), tulpinile (țelina) sau rădăcinile (morcovii). Avocado crește din floare și conține o sămânță, ceea ce îl clasifică automat în categoria fructelor.
Confuzia apare din cauza faptului că nu este dulce și este utilizat în preparate nes dulci, dar gustul nu determină categoria botanică .
La ce tip de fructe aparține avocado?
Avocado este o boabă, la fel ca roșia sau banana, deși este dificil să le comparăm. Din punct de vedere științific, boabele sunt fructe cărnoase fără sâmbure tare, care conțin semințe în interior.
În acest caz, avocado are un singur sâmbure mare, dar îndeplinește toate cerințele botanice pentru a fi inclus în această categorie.
De ce este folosit aproape întotdeauna în preparate nes dulci?
În gastronomie, clasificarea produselor diferă de cea din botanică. În gastronomie, avocado este considerat un ingredient „neutru”, ideal pentru preparate nes dulci datorită texturii sale cremoase și conținutului de grăsime.
De aceea, îl putem vedea adesea în salate, sandvișuri, guacamole sau toasturi, și nu în deserturi, deși în unele țări este folosit și în preparate dulci.
Deci, fruct sau legumă?
- În sens botanic: fruct (boabă)
- Utilizare culinară: folosit ca legumă.
